미국, 日本(일본), 우리나라의 외식산업 변천사
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작성일 23-01-03 15:42본문
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패스트푸드의 발전 배경은 다음과 같다.
② 미국인들의 식습관 및 음식文化(문화)가 즐기는 식사, 관용성이 중시 되어 패스트푸드의 기본 요소인 저가 주의에 알맞은 environment(환경) 을 가짐
③ 쇠고기‧돼지고기‧빵 등의 양식은 패스트푸드화하기 알맞은 식품 소재이다. 다들 A+ 받으시길 바랍니다.
• 1920 : 외식 산업의 태동
• 1930 : 요식업의 외식산업 전환기
• 1940 : 제 2차 세계대전으로 외식산업은 기내식, 군대식과 같은 대중화현상으로 marketing 초점이 맞추어 졌음
• 1950 : 외식산업의 공업화 패스트푸드의 take-out의 도입, 퀵 서비스 등의 식사서비스 방법의 정착. 이시기에 KFC,…(skip)
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미국, 日本(일본), 우리나라의 외식산업 변천사
미국, 日本(일본), 한국의 외식산업 역사에 대해 간략하고 깔끔하게 요약한 리포트입니다.
④ 여성의 사회 참여와 사회적 현상으로 핵가족과 전후의 젊은 세대증가가 외식‧편식을 요구 했다. 관련정보가 필요하신분에게 모쪼록 활용이 있으리라 생각이 듭니다.
Ⅰ. 미국 외식 산업의 history(역사)
Ⅱ. 일본 외식 산업의 history(역사)
Ⅲ. 한국 외식 산업의 history(역사)
미국의 외식 산업의 발전은 패스트푸드업의 발전이 중추를 이루며, 미국 외식 산업의 견인차 역할을 해왔다. :)
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레포트/경영경제
미국, 일본, 한국의 외식산업 역사에 대해 간략하고 깔끔하게 정리한 리포트입니다. 관련정보가 필요하신분에게 모쪼록 활용이 있으리라 생각이 듭니다.
① 다양한 인종으로 구성된 미국은 통제와 규범을 통해 발전할 수 있었는데, 이러한 통제와 규범을 레스토랑 경영에 도입‧개발했다는 것이다. :) , 미국, 일본, 우리나라의 외식산업 변천사경영경제레포트 ,
다. 다들 A+ 받으시길 바랍니다.
이러한 발전 배경을 가진 미국의 외식 산업의 시대별 발전과정은 다음과 같다.